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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡
，生姜切 
片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。